Cinco datos sobre la carne de res para el Mes Nacional de la Carne de Res

Mayo es el Mes Nacional de la Carne de Res, así que eche un vistazo a estos cinco datos sobre la carne de res y la industria ganadera.

1. El primer ganado en América del Norte lo trajo a Florida Juan Ponce de León en 1521.


2. Tres onzas de carne de res tienen la misma cantidad de proteína que tres tazas de quinoa.
   Consulte esta hoja informativa creada por Cattlemen’s Beef Board y National Cattlemen’s Beef Association y la siguiente infografía para mostrar cómo se ven 25 g de proteína en diferentes alimentos.  


3. Florida ocupa el puesto número 13 en los EE. UU. en cuanto a cantidad de ganado vacuno.
   A partir de enero de 2018, el USDA determinó que Florida tenía el 2.8 % del inventario de ganado en los EE. UU.


4. El bistec debe cocinarse a una temperatura interna de por lo menos 145 grados Fahrenheit.
   Las carnes asadas también deben cocinarse a una temperatura interna de al menos 145 grados, mientras que la carne molida debe cocinarse a una temperatura interna mínima de 160 grados con un termómetro para carne. 


5. La grasa de la carne de res nos proporciona muchos subproductos.
   La grasa de carne de la res que no es comestible puede usarse para crear variedades de productos, desde lubricantes para aviones hasta medicamentos.  Consulte nuestro póster “¿Qué es la carne de res?” para obtener más información sobre los subproductos de la carne de res.

Para obtener más detalles sobre estos datos y más, visite:

• https://www.nass.usda.gov/Statistics_by_State/Florida/Publications/Brochures/FL%20Cattle%20Broc%202018.pdf
• https://www.floridabeef.org/